PREPARAZIONE

Lavare lo spezzatino; disporlo nella teglia con metà acqua e metà vino; fare un battuto di lardo; tritare gli spicchi d’aglio e il prezzemolo; aggiungeli al battuto,salando e pepando a volontà; unire il composto allo spezzatino; far cuocere per circa 90 minuti,senza far ritirare troppo il sughetto; intanto peparare dei crostoni di pane casereccio e friggerli in olio di semi, versare lo spezzatino sui crostoni e servire caldo